• 375 g dunkle Schokolade       KH 176 g                    14,6 BE
• 375 g Butter
• 225 g Mehl                           KH 157,5 g                 13,1 BE
• 500 g Zucker                            KH 500 g                    41,6 BE
• 6   Eier
• 1   Essl. Vanille Essenz          KH 20 g                      1,6 BE

Gesamt 1855 g / 853,5 g KH = 71,2 BE

100 g / 46 g KH à 4 BE
1 BE = 25 g

Backofen vorheizen auf 175 °C / Gas 4.

Backblech mit Backpapier auslegen.

• Schokolade und Butter zusammen schmelzen  und anschließend etwas abkühlen lassen.
• Eier, Zucker und Vanille Essenz gut verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
• Schokoladen- Buttergemisch VORSICHTIG dazu geben.
• Anschließend das Mehl ebenfalls vorsichtig unterheben.
• Den Teig auf das Blech gießen.
• Den Kuchen so lange im Ofen lassen, bis sich die ersten Risse an der Oberfläche bilden. Dann sofort rausnehmen.
• Der Kuchen darf nicht zu fest werden!
• Auskühlen lassen, in kleine (!) Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.