THEMA:

Hallo ihr lieben,

Was berechnet ihr für Käsekuchen vom Bäcker ? mit Quark und Mürbeteigrand/Boden?
Hab da noch keine Erfahrung ......

Könnt ihr mir helfen ??

Danke,

Lg Yvi

Ich weiß,blöde Frage !

NuppiI schrieb: Ich weiß,blöde Frage !

Nu ja. Die Frage ist ja ok, auch wenn sie sich konkret sicherlich nicht genau beantworten lässt.

Etwas überzogen ist allerdings der gellende Hilferuf als Einleitung.
Zur Frage würde ich vorschlagen, einfach mal die KH für ein Standard-Stück KäKu zu nehmen und dann hinterher an den Werten zu schauen, ob Euer Bäcker sich an Standards hält?

Gruß
Joa

Hallo zusammen,

hier das, was unsere BE Tabelle zu diesem Thema hergibt:


Viele Grüße

Hallo,

wir berechnen 2,5 - 3 BE pro Kuchenstück. Wenn wir die volle Menge spritzen, dann unterzuckert Niki jedes Mal. Bei mehreren Stücken Kuchen müssen wir die Insulindosis weiter reduzieren. Die BZ-Werte steigen dann aufgrund des Fettgehalts irgendwann nach ca. 3 -4 Stunden an, wobei es schwierig ist, den richtigen Zeitpunkt für die zusätzlichen Insulingaben zu finden, um hohe Werte zu verhindern.
Das Patentmittel haben wir dafür auch noch nicht gefunden.

LG

Wir berechnen 3 BE pro Kuchenstück, sofern der Kuchen aus der Springform ist und in 12 Stücke geteilt wurde. Ob das hinterher so passt, sehen wir ja dann. Ansonsten wird halt korrigiert.

Danke euch !

Hallo,

nur der vollständigheit halber.

Käsekuchen mit Rahm die man so in den Cafes zu kaufen bekommt sind meistens diese oder ähnlich und ich bin bis jetzt ganz gut damit gefahren.
www.edna.de/epages/Edna.sf/de_DE/?Object...dna/Products/8104781

28KH pro 100gr

Cheffchen