BE-Berechnung, etwas unsicher trotz Ernährungsbera

Zu meinem Problem. Ich weiß das 10-12g Kohlehyd. gleich eine BE sind. Jezt werde ich oft stutzig wenn ich auf Produkte schaue. Da steht dann auf dem einen nur Kohlehyd. und die Zahl dahinter bei anderen steht Kohlehyd. und darunter davon Zucker. Berechne ich die BE immer von den gesamten Kohlehyd.? Oder wenn es extra angegeben ist dann nur von dem Zucker.

Vielleicht kann mir das einer kurz erklären... :blush:

VG andrea

Ja, jetzt wirds schwieriger, und ganz so pauschal kann es nicht beantwortet werden.

Grundsätzlich werden die gesamten Kohlehydrate berechnet (also Zucker UND Stärke), da die Stärke ja im Körper in Zucker umgewandelt wird.

Lediglich dann, wenn es sich dabei um sog. "Ballaststoffe" handelt (hauptsächlich Zellulose und andere Fasern), die der menschliche Körper nicht verdauen kann, werden sie nicht mitberechnet.

Lieben Gruß

Gottwalt

Achso ???

Ich gucke fast gar nicht mehr auf Zucker sondern nur auf die Kohlenhydrate.
Also berechne ich immer nach Kohlenhydrate.

Anki

Gottwalt schrieb:

Ja, jetzt wirds schwieriger, und ganz so pauschal kann es nicht beantwortet werden.

Grundsätzlich werden die gesamten Kohlehydrate berechnet (also Zucker UND Stärke), da die Stärke ja im Körper in Zucker umgewandelt wird.

Lediglich dann, wenn es sich dabei um sog. "Ballaststoffe" handelt (hauptsächlich Zellulose und andere Fasern), die der menschliche Körper nicht verdauen kann, werden sie nicht mitberechnet.

Das wusste ich bisher auch noch nicht Wir haben im KH gelernt, dass 1 BE 12 g KH sind und deswegen gucke ich nur auf die KH.

Was meinst du denn mit Ballaststoffe? Kannst du da ein paar Beispiele nennen?

@Andrea:

Zur Vorsorge, bis du unterscheiden kannst, würde ich auf die gesamten KH schauen, das machen wir auch so und fahren ganz gut damit.

lg Tanja

Guten Morgen!
Also auf die Balaststoffe, die bei den Nährwerten immer extra angemerkt sind, so vorhanden, achte ich beim Berechnen sicher nicht, wohl aber bzgl. der Wertigkeit, je mehr Ballaststoffe, desto *hmh* quasi besser sind dann die KHs, weil diese dann langsamer verwertet werden, also nicht sofort ins Blut schießen!
Je weniger Zucker in einem Produkt ist, ist sicher besser, aber zur Berechnung ziehen wir hier ganz sicher nur die KHs zu Rate!
Ballaststoffe sind definitiv keine berechenbaren KHs sondern einfach gesagt Füllstoffe, Fasern, wie Gottwalt schon schrieb, die der Körper zum Großteil wieder ausscheidet!! Deshalb sind sie auch nicht in die KHs eingerechnet!

LG,
Irene

Wir berechnen auch nur nach den angegebenen KH's.

LG
Andrea

Hallöchen,
ich achte zwar auch immer auf den Zuckergehalt,
weil ich es uns oft besser schmeckt wenn der Zuckeranteil nicht so hoch ist,
aber zum Berechnen der Insulinmenge halten wir uns auch nur an die KH-Angaben
in der Inhaltsangabe.
Bohnen, Erbsen und Linsen sollen ja Lebensmittel sein, deren
Verhältniss von KH und Balaststoffen so ist, das man sie fast nicht zu rechen braucht.
So habe ich es jedenfalls im Krankenhaus gelernt.
Das ist aber neulich bei der ersten Linsensuppe nach Erstmanifestation ziemlich in
Hose gegangen. Die scheinen wir bei Lara doch mehr mitberechnen zu müssen.
Das zeigt mal wieder: "jeder Jeck" ist anders. Und es gibt einfach keine festen Regeln.
Da geht wohl nur lernen lernen und noch mehr lernen.
Grüßchen
Petra

Hallo Petra!

Erbsen, Bohnen und Mais sind bis zu einer Menge von 100g /Tag ohne Berechnung okay.
Ansonsten sind Erbsen zu berechnen mit 20g = 1 BE und Bohnen mit 25g = 1 BE.

Linsen sind eigentlich immer zu berechnen und zwar mit 25g = 1 BE.

Zumindest haben wir das so gelernt.
Vielleicht geht es damit beim nächsten Mal nicht mehr in die Hose
LG, Cordula

Hallo Cordula,
morgen gibt es zum ersten mal seit Februar,
Weiße-Bohnen-Eintopf.
Dann werde ich es jetzt nochmal riskieren nur die Kartoffeln darin zu brechnen und schauen was passiert. :blink:

Grüßchen
Petra

Hallo Cordula,

oh Mann, jetzt muss ich also auch noch darauf achten, dass ich Gemüse zum Teil mitberechnen muss? :woohoo: :woohoo: Ganz schön viel, was man sich da alles merken muss :blink: :S Jedenfalls habe ich mir das auch aufgeschrieben, irgendwann bring ich mal einen Ernährungsberater für Diabetes-Kinder raus Heftig auf was man auf einmal alles achten muss was früher so einfach und selbstverständlich war. Also kann man vereinfacht sagen, dass Hülsenfrüchte extra also zusätzlich berechnet werden müssen? Habe ich das richtig verstanden? Ein Beispiel:

Ich mache Rindsrouladen, berechne also das Flesich nicht, den Speck nicht, die Gurke nicht aber die Kartoffeln nach KH und das Gemüse (wie Erbsen oder Bohnen) als Ballaststoffe? Gibt es hierüber auch eine Ernährungstabelle?

LG Tanja