Inhaltsstoff-Angaben auf Lebensmitteln

Hallo liebes Forum,

heute nutzten wir seit langer Zeit mal wieder Fertiglebensmittel, im Klartext Kartoffelbreipulver und Schokopuddingpulver.
Zu unserem sehr großen Erstaunen standen auf beiden Produkten nicht die Inhaltsstoffe des Pulvers, sondern es waren Angaben zu den Inhaltsstoffen jeweils einer Portion des fertigen Produktes, bei bestimmter Zubereitungsart (also: 150g Kartoffelbrei, zubereitet mit soundsoviel Vollmilch und Butter, haben soundsoviel Fett, soundsoviel Eiweiß, soundsoviel Kohlehydrate, und 125g fertiger Pudding, zubereitet mit soundsoviel Zucker und soundsoviel Vollmilch, hat soundsoviel Fett, soundsoviel Eiweiß, soundsoviel Kohlehydrate).

Ich rief dann bei beiden Herstellern an, weil ich das relativ unmöglich finde. Denn vielleicht will man ja das Kartoffelbreipulver verwenden, um eine Suppe abzubinden, und den Pudding in einem Kuchenrezept verarbeiten. Dann müßte man erstmal erfahren, welche Standardwerte die für die Milch ansetzen, ob sie die Butter außer beim Fett auch sonst noch mitberechnen (und wieviel dann eigentlich, da steht ein Teelöffel), und dann noch das Glück haben, daß das auch stimmt.

Die Antwort beider Hersteller war: Es gibt eine neue EU-Richtlinie, die die Hersteller auffordert, verbraucherfreundlich die Nährwertangaben beim fertigen Produkt zu schreiben, da die meisten Verbraucher mit der Umrechnung überfordert seien, und die Nährwertangaben des Trockenproduktes sollten eher weggelassen werden, um eine Verwirrung der Verbraucher zu vermeiden.

Ich finde das gerade für die Menschen, die auf diese Angaben wirklich angewiesen sind, skandalös. Siehe die obigen Beispiele.
Hat hier noch irgendjemand eine solche Erfahrung gemacht, gibt es jemanden, der die entsprechende tolle Richtlinie kennt, und ist es ggf. sinnvoll, dagegen geballt vorzugehen?

Lieben Gruß

Gottwalt

Hallo Gottwald,

das ist wirklich manchmal ärgerlich, aber nichts zu dem, was ich auf einer stinknormalen Milchpackung vorfand: 93 ml = 1 BE !!!!!
Zu dem Puddingpulver: Ich verwende dieses zum Käsekuchenbacken und rechne es nicht mit ein. Es klappt auch so, zum Glück.
Gruß, Svenja

Hallo Gottwalt,
ist schön zu sehen das der Staat uns nun langsam für total verblödet hält und uns nicht zutraut genauer auf die Packung zu sehen. Mich hätte das auch aufgeregt. Zum Glück steht bei unserem Lebensmittelladen immer Angaben zu 100g Trockenprodukt, 100g fertiges Produkt (Zutaten wie Fettaneil der Milch wird hierbei auch genannt)und pro Portion drauf. Das ist super. Produkte auf denen nichts oder nicht genügend Angaben sind kaufe ich nicht mehr.
Da streik ich einfach! :laugh:
Lieben Gruß,
Alexa

hallo gotwald und alle,
ja es ist das kreuz mit der vereinfachung, die alte regelung war für diabetiker gut und für (nicht rechnen könner)nicht gut. jetzt ist es umgekehrt.
trotzdem kann man es umrechnen
achtung beispiel:kartoffelbrei-
packung 3tüten ges 330g.
1=110g 110g+wasser500g+milch1/4telliter
gesamt 860g, wenn 100gfertiger brei 12,2gkh enthalten haben 860g=die ganze tüte 105g kh.
davon sind die kh der milch abzuziehen wobei es nicht darauf ankommt ob 1,5 oder 3,5%fett, wenn das pulver zum andicken benutzt wird.
--
da puddingpulver praktisch reine stärke ist, 12g=1be
bei vanille uä
denn farbstoff+aroma sind zu vernachlässigen.
mfg. klaus
nur hinweis falls mal etwas bei aldi nicht bezeichnet ist, in diesem fall schokobrötchen, reicht eine anfrage(süd-nord) und man bekommt "absolut" präzise antwort direkt vom hersteleler die besser nicht sein kann, sogar mit tel nachfrage von aldi "ob" wir mit der antwort zufrieden waren !!

Hallo Klaus,

ja, die Umrechnerei ist mir soweit schon klar und auch kein Problem (sollte einem Mathematiker ja auch wirklich geläufig sein ...).
Beim Pudding lag ich jedoch vollständig auf der Nase, denn der bestand nur zu 72% aus Maisstärke, der Rest waren nichtstärkehaltige Verdicker (aus Algen).
Natürlich rief ich die Hersteller an und erhielt von dort einige Stunden später dann präzise Antworten. Da war aber das Essen schon gegessen und gebolt.

Einer der beiden Hersteller überlegt derzeit, ob er wieder zusätzlich zu den fettgedruckten Angaben der fertigen Portionen noch dünn gedruckt die exakten Angaben des Trockenproduktes angibt. Aber das widerspricht angeblich eigentlich dieser neuen EU-Verordnung. Und das finde ich bescheuert.

Lieben Gruß

Gottwalt

Hallo Alexa,

die beiden von mir gekauften Produkte hatte ich früher selbst im eigenen Laden geführt, und damals waren sie noch vollständig deklariert. Es werden derzeit Stück für Stück die Verpackungen geändert entsprechend der neuen Verordnung. Und das finde ich so unglaublich dämlich.

Lieben Gruß

Gottwalt

Manchmal stimmt auch die "pro Portion-Angabe" überhaupt nicht.
Bei uns am WE aufgefallen:

Brotbackmischung
pro 100 g 57,4 g Kohlenhydrate
1 Portion (40 g) 6,1 g Kohlenhydrate

Ich weiß ja nicht, welchen Dreisatz der Hersteller angewendet hat, aber bei mir kommen da pro 40 g Brot 22,96 g KH raus :ohmy:

Zuerst dachte ich, mit den 100 g ist vielleicht die Backmischung gemeint, und bei der Portion das gebackene Brot. Aber 40 g Brot nur 6,1 g KH???

Es macht ja schon einen Unterschied, ob ich für 40 g Brot 2 BE berechne oder (wie auf der Packung angegeben) nur 0,5 BE

Ich habe mit dem Hersteller Kontakt aufgenommen.
Es ist tatsächlich so, daß die "pro 100 g-Angabe" für die Backmischung steht und die "40 g-Angabe" fürs fertig gebackene Brot. Allerdings kriege ich da beim Umrechnen was anderes raus.

Kann von Euch mal jemand rechnen - vielleicht habe ich irgendwo einen Denkfehler drin:

100 g Backmischung = 57,4 g KH
ges. Backmischung = 1.000 g - ergibt ca. 1.500 g Brot

Wieviel KH haben dann 40 g Brot?

Vielen Dank für Eure Hilfe

Hallo Sonnenblume,

der Denkfehler ist wahrscheinlich, dass Du mit 1000g Brotbackmischung rechnest. Da die 40g-Angabe aber fürs fertige Brot gemeint ist, würde ich mit 1500g rechnen. Und siehe da, ein drittes Ergebnis: 40g Brot = 15,31gKH:P :ohmy: .

Wer hat noch ein weiteres Ergebnis zu bieten ?

Liebe Grüße

Hallo Sonnenblume,also ich bekomme raus:574KH : 1500gr*40gr = 15,30KH .Also 40gr Brot haben 15KH. Ich hoffe, ich konnte helfen.LG Birgit