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Salate

Rote Beete Salat

| Salate
Rote Beete - Salat   
ZutatenMengeKHBE 
Rote Beete*300 gr181,5 
Zwiebel25 gr   
Essig2 EL   
Öl2EL   
Salz½ KL   
Süßstoff nach Geschmack    
Alles zu einer Marinade verrühren   
Rote Beete in feine  Scheiben hobeln, geht gut mit der Küchenmaschine
und mit der Marinade vermischen   
Gesamtmenge375 gr 1,5 
 250 gr 1 
*gegart, vakuumverpackt im Supermarkt   

Badischer Wurstsalat

| Salate

Zwiebel    1 Stck   in halbe feine Ringe schneiden,

mit 125 gr. kochender Gemüsebrühe abbrühen

½ KL Salz,etwas Süssstoff

½ KL Senf

2 EL Essig

2 EL Oel miteinander verrühren, abschmecken 

eine Essiggurke in kleine Würfel schneiden, zugeben, und etwas von der Gurkenbrühe an die Marinade geben.  

500 gr. Lyoner Wurst in Scheiben und danach in Streifen schneiden

Unter die Marinade heben und eine halbe Stunde ziehen lassen          

Einen Elsässer Wurstsalat erhaltet ihr, wenn ihr nboch 100 gr. Leerdamer in Streifen dazu gebt.

KH – haltig sind nur  Senf und Gurke, aber in so minimalen Anteilen, dass sie nicht ins Gewicht fallen

 

Rezept für Nudel-Tunfisch-Salat

| WebAdmin | Salate
Ideal zum Grillen oder fürs Picknick!
Zubereitungszeit: 20 Minuten

ZUTATEN (für 5 Portionen):
150g Penne
Salz
50g grüne Bohnen
200g Kirschtomaten
1 Zwiebeln
4 Stiele Kerbel
1 Dose Tunfischfiletsim eigenen Saft (150g EW)
2TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
6 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

ZUBEREITUNG:

Rucola Salat mit Galiamelone

| WebAdmin | Salate
Zubereitungszeit: 25 Min.

ZUTATEN:

150g Rucola
50 g Lachsschinken ohne Fettrand
1/2 Galiamelone
2 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
2 Tl Walnussöl
2 El gehackte Walnüsse

ZUBEREITUNG:

Möhren - Frischkost

| WebAdmin | Salate
Möhren 200 gr 12 KH waschen, schälen
Äpfel 200 gr 24 KH waschen, schälen
und fein reiben.
Sahne 125 gr mit
Zitronensaft
Salz und
Süßstoff abschmecken, und mit den geriebenen Möhren und Äpfeln vermischen.


Gesamt 525 gr 36 KH

175 gr 12 KH = 1 BE

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