Berechnet ihr Quark und Sahne ?

Hallo,

habe am Wochenende einen leckeren Nachtisch aus Quark und Schlagsahne gemacht :silly: .
Da wir in der Schulung gelernt haben, weder Quark noch Sahne müßten berechnet werden, berechnete ich nur Zucker und Co.
Das Ergebnis: ein BZ von knapp 300! :woohoo:

Hätte ich etwa alles anrechnen sollen? Und wenn ja, wieviel Quark bzw. Sahne ist eine BE?


Übrigens das Mittagessen selbst war gut berechenbar.


Liebe Grüße
Anita

Guten Morgen!

Haben wir auch gelernt, aber ich denke, dass es hier auf die Menge ankommt.
Justus ist häufig zum Abendbrot 250g Magerquark mit Kakao, Canderel und Milch.
Das hat anfangs auch nie gepasst.

Wenn du hier

fddb.info/db/de/lebensmittel/gut_und_gue...ufe_23549/index.html

guckst, siehst du, dass 100g Magerquark 4 Gramm Kohlenhydrate haben.
Wir berechnen jetzt für 250 Gramm Quark 1 BE und das passt ganz gut.

Eventuell schlägt bei euch auch noch der hohe Eiweißgehalt des Quarks (fast 75%) zu Buche (Stichwort FPE). In diesem Fall würde ich dann fast noch 0,5 IE mehr geben.


Auch Sahne schlägt mit ca. 3 Gramm KH auf 100 ml zu Buche, aber in einer Quarkspeise würde ich die nicht berechnen, da man dort ja nicht sooo viel Sahne braucht (oder ?).

LG, Cordula

Hallo.
Habe auch gelernt: NICHT BERECHNEN.
Vielleicht bei kleinen Mengen.
Bei Quarkspeise (große Menge) berechne ich auch ca. 4g pro 1OOg Quark.
Und das klappt.
Ciao,
Daniela

bei kleinen Mengen berechne ich auch nichts, aber wenn es größere sind würd ich sie mit dazunehmen

Hallo,

vielen Dank! Damit kann ich was anfangen.
Dann gibts wohl bald wieder einen Nachtisch dieser Art und ich übe mich dann neu im Berechnen .



Liebe Grüße

Anita

Hallo,

bei "reinem" Quark entsprechen 500g ca 1 BE = 12gKH.
Der genaue Wert ist u.a. vom Fettgehalt abhängig.

Es gibt allerdings mittlerweile auch Quarksorten, die mit Zucker gesüßt sind. Das ist dann wieder ein ganz anderer Schnack.

Gruß, Egon

Wir haben Sahne und Quark immer wie Milch berechnet und eigentlich dachte ich, dass es gut aufgekommen sei, aber im KH haben sie jetzt gesagt, wir sollen das mal bleiben lassen. Wir kämpfen ja mit Dauerunterzucker, vielleicht auch deshalb.

Wir berechnen keins von beidem, aber es werden hier ja auch nie größere Mengen davon gegessen.

LG Heike

Hallo...ich berechne den Quark und Sahne auch nicht...er ißt ja vielleicht davon 2 eßlöffel .....bis jetzt sind wir damit immer gut gelegen LG MANU