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Beeren - Eierkuchen

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Beeren - Eierkuchen

21 Aug. 2009 02:00

#72187

Beeren - Eierkuchen
Mehl	100 gr	5,9 BE
Eigelb	2 ST	0
Wasser	100 gr	0
Zitronengelb		0
Eischnee	2	0
Salz	1 Pr.
Beeren *	100 gr	0,2 -0.6
Zucker zum bestreuen	10 gr.	0,8
Fett zum Backen
Gesamt ca		7 BE
* zur Berechnung
Mit Zucker und Zimt bestreuen
für süße Beeren 0,6, für eher saure Beeren 0,2 BE berechnen
Eierkuchenteig zubereiten, nur soviel in die Panne geben,
dass der Bodenn bedeckt ist. Leicht anbacken, dann das Obst
und nochmal Teig darüber geben, langsam backen und erst
wenden, wenn der Teig oben trocken ist.

Michael Bertsch
webmaster@Diabetes-Kids.de
www.diabetes-kids.com

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