Apfelsaft von eigenen Äpfeln -wieviel KH?

Hallo zusammen,
wir haben vor kurzem auf Opas Acker Äpfel aufgesammelt und diese dann im Nachbarort trotten lassen. Heraus kamen dann etliche 5-Liter Schlauchbeutel mit leckerem Apfelsaft von den eigenen Äpfeln. Tolle Sache, nur weiß ich nicht wieviele KHs nun in 100 ml sind. Gefühlsmäßig hab ich einfach 1 BE pro 100 g angenommen, wie ein echter Apfel eben. Bei Hypo-Alarm ist der Saft bisher nicht wirklich hilfreich gewesen. Es gab kaum einen Anstieg bei der Librekurve. Sind da zu viele Ballaststoffe drin, wegen Schale usw.?
Freue mich auf eure Antworten.

Viele Grüße
Susanne

Hallo yakari,

hängt bestimmt auch mit der Apfelsorte zusammen. Jetzt hängen fast nur noch die Mostäpfel auf den Bäumen. Die Zeit für die Apfelsaftäpfel ist schon ne Weile vorbei.

Diese Mostäpfel haben mehr Säure und weniger Zucker. Außerdem wird den Säften garantiert noch Zucker zugefügt, damit es vom Zuckergehalt passt.
Ich würde es mal mit der Hälfte probieren. 100 ml = 0,5 Gramm Zucker. Probier es mal aus, wenn der Blz nicht im kritischen Bereich ist, ob das so passt.

Hallo,

wieveil KH ein Apfel/Apfelsaft hat, ist z.T. von der Apfelsorte und dem jeweiligen Reifegrad abhängig.
Ca 10 - 12 gKH/100g bzw. ml kommt meist hin.

Die KH von Äpfeln bestehen fast nur aus Fruchtzucker. Da dieser nur sehr langsam verstoffwechselt (sprich: BZ-erhöhend wirkt) wird,ist er für die Behandlung von Hypoglykämien nicht gut geeignet. Ggf. kann man da mit etwas "normalem" Zucker oder Traubenzucker nachhelfen.

Gruß, Egon