Döner

Wie berechnet ihr ein ganz normales Döner mit Putenfleisch.... BE und FPE?

Bei meinen Recherchen stiess ich auf so viele verschiedene Aussagen, dass ich nun lieber mal hier frage wer da denn Erfahrung damit hat. Und mit eueren Tipps bin ich schon immer gut gefahren :silly: :lol:

Danke schon mal für euere Hilfe

Für BE würde ich mal einen vom Lieblingsdönergrill auseinander nehmen und das reine Brot wiegen. Auf die Art und Weise haben wir rausgefunden, dass die Fischbrötchen eines bestimmten Ladens ohne Fisch 50 g wiegen. Rein optisch hätte ich auch 60 g getippt.

Zu FPE kann ich dir nichts sagen. Die können wir nicht berechnen, da sie bei Lars leider völlig unberechenbar zuschlagen (oder eben auch nicht).

LG Heike

Vielen Dank ,aber gerade die FPE sind bei uns sehr wichtig.... ich kann nicht verstehn das da so gar nichts im Internet zu finden ist.

Kann ich mir kaum vorstellen, dass sich da im Internet nichts findet. Die türkische Pizza habe ich schon gefunden, gleich mehrfach und mit völlig unterschiedlichen Angaben. Da muss es den Döner doch auch geben, oder? Nur ist das ja auch nur eine "Richtlinie" bzw. eben mehrere sehr verschiedene ... Man kann vielleicht den Durchschnitt nehmen und es damit probieren und dann rantasten.

Uns wären FPE eigentlich auch wichtig. Aber leider hat die Erfahrung gezeigt: Lars kann von genau der gleichen TZ-Pizza exakt die gleiche Menge zu Mittag essen und der Verlauf bis zum Abend ist immer anders und mit Bewegung oder Nichtbewegung nicht zu erklären. FPE-Abdeckung würde in 50% der Fälle in die Hypo führen. Das wäre dann auch kein Gewinn. Also lassen wir es .

LG Heike

Ja ich hatte ja oben geschrieben das ich was gefunden habe aber nur verschiedene Angaben DARUM frage ich ja hier bei den Leuten die Döner vielleicht essen und mit FPE rechnen ..denn die Erfahrungswerte der Leute hier bringen mir oft mehr .

Oh, dass du das oben geschrieben hast, war mir schon wieder entfallen. Ich werde halt alt.

Aber wie auch immer: Döner ist nicht gleich Döner. Ich habe sicher noch keine 5 in meinem Leben gegessen. Aber die waren echt alle unterschiedlich in Menge und Zusammensetzung.

Würde da mit 2 FPE anfangen und mich dann nach oben rantasten.

Hallo Petra,

wir essen auch nicht so häufig Döner, so dass ich Dir die genauen Werte nicht sagen kann. Das Brot haben wir beim ersten Mal abgewogen (ich habe einfach eine Waage mitgenommen und gefragt, ob ich das pure Brot mal kurz wiegen könne), es waren etwa 5 KE (kleiner Döner; ich habe 20g Brot - 1 KE gerechnet. Die haben wir dann sofort gebolt.

Das Bolen der FPEs machen wir von der Tageszeit abhängig, mittags bolen wir 1-2 FPEs verzögert über 4 bis 5 Stunden und schauen, was passiert. Abends sind wir da großzügiger und messen dann halt einmal mehr.

Das gilt aber nur für das "fettige" Schweinefleisch, bei Putenfleisch würde ich erstmal weniger FPEs annehmen. Putenfleisch (oder ist das Dönerputenfleisch fettiger?) berechnen wir abends nie, da es kaum Fett hat (nur Eiweiß scheint da bei uns nicht so ins Gewicht zu fallen).

Gruß Steffi.