Kuchen mit Zuckerguss

Wie berechnet ihr eigentlich Kuchen mit Dick! Zuckerguss?
Mit Gramm-Angaben aus Tabellen bin ich da noch nie hingekommen.

Max isst z.B. sehr gern Pfannkuchen (Wir essen hier in und bei Berlin keine Landsleute ).
Die mit Zucker lassen sich gut mit ca. 25 g / KE berechnen.
Die mit Zuckerguss sind eine Katastrophe...
Auch Streuselschnecken lassen sich nicht mit den üblichen Tabellenangaben wiegen...

Ich habs jetzt heute mal pauschal mit 1 KE zusätzlich versucht für einen Pfannkuchen. Mal sehn, was nachher rauskommt.

lg
Tina

Hallo Tina,

für einen Berliner, Pfannkuchen, Krapfen oder wieauchimmer würde ich mit Zuckerguss und Marmeladenfüllung ca 4 BE/KE rechnen.

GRuß, Egon

Also ich berechne für bisschen Zuckerguss/Puderzucker pauschal 0,5KE wenn das Kind sich selbst Puderzucker nimmt (halbe Packung drauf) runde ich großzügig auf und rechne pauschel 1-2KE für den Zucker. Aber ich warte dann erstmal ab, ob alles weggefuttert wird. Bei Zucker sind die Augen gern größer als der Magen.

Hallo

Wir berechnen auch immer 4 KE/BE pro Berliner
und sind immer gut damit hin gekommen.

lg Sabine

Also rein gewichtsmäßig komme ich bei unseren Pfannkuchen (knapp 100g) auch auf 4KE. Aber das reicht eben nicht. Und ich vermute eben, dass der Zuckerguss der Übeltäter ist. Weil es eben bei Pfannkuchen ohne Zuckerguss klappt...
Gestern hat Maxe dann doch nur einen halben Pfannkuchen gegessen. Schwiegermutter hat also 0,5KE für den Zuckerguss dazugerechnet. Das Ergebnis waren dann 14 mmol zum Abendbrot

lg
Tina