Weihnachtskekse

Hallo Chaosnudel,

ja, Du berechnest alle Zutaten, die Kohlenhydrate haben und addierst dann zum Schluß die Gesamtmenge (Bsp. KH von 500g Mehl + Kohlenhydrate von 200g Zucker + Kohlenhydrate von Vanillezucker / Backpulver ...): Das Ergebnis ist dann die Kohlenhydratmenge vom Gesamtteig.
Dann musst Du noch berücksichtigen, dass das Gewicht der Kekse nach dem Backen anders ist als vor dem Backen (also nimmst Du die Gesamtmenge der Kekse hat die KE /BE Menge wie die Gesamtmenge des Teiges; dann kannst Du mit Dreisatz ausrechnen, wie viel Gramm Kekse 1 KE /BE sind)

Ich hoffe, ich habe nicht zu wirr geschrieben.

Liebe Grüße Steffi.

Hallo,

wir nehmen dazu gerne den Rezepte-Rechner, den MarieR hier mal gepostet hat.
Das ist eine Excel-Tabelle, in die die gesamten Zutaten eingegeben werden und Excel rechnet dann fleißig.

Das Ding ist einfach klasse (Danke an die Erfinderin :silly: ), wir haben ihn etwas an uns angepasst (z.B. für unser Mehl, dass wir immer verwenden) und auch schon mit unseren Lieblingsbackzutaten (z.B. Kirschen etc.) erweitert.


Der Beitrag, wo der Rechner als Anlage dran hängt ist schon etwas älter, wen es interessiert, einfach mal etwas zurück gehen, der Beitrag heißt Rezepte-Rechner.

Viele Grüße,
Annett

... ich vergaß noch, die wichtigsten Sachen sind dort in dem Rechner natürlich schon "vorinstalliert".

Also Backpulver, Eier, Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker...man muss dann immer bloß noch die jeweilige Grammzahl der benötigten Menge laut Rezept eintragen.

Super einfach.

LG, Annett