Kuchentipps für Kleine Diabetiger?

Liebe Leute,

ich stehe mit einem nun fast Zweijährigen immer öfter vor dem Problem, dass bei der Tagesmutter oder bei Freunden Kuchenbuffets aufgebaut werden, von denen er natürlich auch probieren will. Da er aber sehr sensibel auf kleinste KE-Mengen reagiert, ist schätzen hier nur bedingt möglich. Deshalb habe ich mich schweren Herzens entschlossen, nun immer zu einem solchen Anlass selber was zu backen, was ich gut einschätzen kann. Ich bin zwar der Meinung, dass Zweijährige nicht unbedingt Kuchen essen müssen, aber es scheint nun mal nicht immer zu funktionieren. Was backt ihr denn für Eure Kinder? Muffins? Backmischungen, mit guten Nähwertangaben? Ich bin für alle Hinweise und REZEPTE total dankbar, denn ich bin im Backen total unbegabt und habe auch schon Angst davor...

Vielen vielen Dank
Franziska

hallo,

mein kleiner sohn ist 3,5 jahre alt und es ist schwierig überhaupt abzuschätzen ob er jetzt kuchen essen will oder nicht. ich habe jetzt (bei uns stehen im september haufenweise geburtstage an) im tk-regal im kaufland kleine mini-amerikaner mitgenommen - da hat ein mini-amerikaner 1,5 ke oder die kleinen mini-berliner - 4 stück 2,5 ke - dann musst du nicht backen und man kann es leicht berechnen!

vielleicht hilft es dir ja?!
lg heike

Hallo Franziska,

warum in die Ferne schweifen, das Gute liegt so nah ...

Guck' mal hier:
www.diabetes-kids.de/artikel/offene-kate...ezepte/kuchen-geback

Dort findest du berechnete Rezepte.
Einfach zu backen sind z.B. die Amerikaner, die Schoko-Schocker-Muffins oder der Dänische Schokoladenkuchen.

Wenn dir das noch zu aufwändig ist, würde ich auf eine Backmischung Muffins zurück greifen.

Eigentlich alle "trockenen" Kuchen (also ohne Sahne, Obst, etc...) haben pro BE 25 Gramm (als Faustregel für unterwegs). Habe schon etliche Rezepte durchgerechnet und es kam immer das Gleiche raus.
So einen Kuchen könntest du auch vom Buffet nehmen.

LG, Cordula

LG, Cordula

Danke,

ich habe die Rezepte hier schon gesehen, aber irgendwie trotzdem Respekt davor. Tiefkühlgebäck klingt super, 25 g = 1 BE auch. Und dann werde ich mich mal an zwei Sachen üben und die mache ich dann immer . Mein Mann hat auch Diabetes, allerdings noch mit einer anderen Einstellung (kein Zucker!): da backen wir - wenn dann - mit Fruchtzucker oder Süßstoff, aber dann ist das manchmal schwierig für die Verdauung... Außerdem kann er die Sachen für sich immer gut einschätzen und notfalls regulieren. Bei Sohnemann muss es leider immer etwas genauer sein und beim Kuchenbuffet ist Papa auch meist nicht dabei und Mami schwitzt dann beim Rechnen... Ich brauche einfach noch mehr Gelassenheit und Routine und Ideen...

Liebe Grüße
Franziska

Hallo Franziska,

ich habe mich mit dem Backen bisher auch noch zurück gehalten; aber unsere Diabetesassistentin im Krankenhaus hat als Faustformel gesagt: "normales" Kuchenstück: 3 KE, Muffins: 3 KE. Bisher hat es einigermaßen gepasst (kommt natürlich auf Größe und Inhalt von Muffins an...).

Wir greifen daher total gerne nach tiefgefrorenen Mini-Windbeuteln; 2 Stück sind eine halbe KE, dh, da werden dann von Moritz gerne auch mal bis zu 12 Mini-Windis gegessen

Liebe Grüße
Alex

TK-Gebäck ist wirklich ein guter Tip. Die Mini-Windbeutel oder Mini-Berliner haben auch so wenig KH, dass das Kind mehrere Essen kann, selbst wenn es einen festen Diät-Plan hat und fühlt sich so weniger zurückgesetzt.
Auch Donuts kann man sehr gut fertig kaufen (TK oder frisch verpackt) und werden von den meisten Kindern geliebt.
Max hat vor dem DM kaum Kuchen gegessen, vor allem alles mit Obst war ihm suspekt. Kaum hat er "externes" Insulin bekommen ging sein Kuchenappetit los und wir stehen nun auch oft vor dem Schätzproblem.
Trotzdem geht einfacher Rührkuchen immer noch am besten, vor allem als Schoko- oder Marmorkuchen. Auch die anderen Kinder greifen bei Geburtstagen am liebsten danach. Da gibt es etliche Fertig-Backmischungen, bei denen du eigentlich nichts falsch machen kannst, und wo außerdem die KH-Angabe für das nach Packung zubereitete Produkt draufsteht. Du kannst sie als runden Kuchen, Gugelhupf, in einer Kastenform oder auch als Muffins backen. Und mit 20g/KE bzw. 25g/BE liegst du da eigentlich immer richtig.

lg
Tina

Hallo,

trotz aller Sorgen und Unruhe würde ich mich nicht so in die extra Rolle schieben (lassen).
Deine Tochter hat ganz gewiss keine Freude damit den eigenen Kuchen zu essen. Der von anderen schmeckt immer besser, als der eigene. Es dauert nicht lange dann macht die Sonderrolle traurig und das ist doch genau das was wir vermeiden wollen. Wir wollen mit dem DM genauso leben können, wie andere ohne Diabetes.

Probier es mit der Faustregel 25g=1BE und messe etwas häufiger. Eine Stunde nach dem bolen und dann nochmal nach 1. War es zuviel Insulin dann kannst du gegensteuern und machst beim nächsten Mal etwas weniger.
So lernst du Kuchen besser einzuschätzen und weißt ganz schnell wie deine Tochter drauf reagiert.

Viele Grüße, Katrin

Ich stimme Katrin da zu, wir haben das selbst backen ganz schnell sein lassen, weil genau das passiert ist. Wenn dann habe ich immer in Muffinformen gebacken: Gesamtteig durch Anzahl der Muffins, das kommt grob hin. (anfangs haben wir dann alles abgewogen, das war noch aufwändiger und nerviger, weil Töchterchen nämlich genau den anderen Muffin wollte)
Ich habe noch eine Anmerkung zur Tagesmutter: Könntest du ihr vorschlagen, dass sie statt Kuchen vielleicht Quark mit den Kids macht? Bei uns im Kindergarten wird Quark mit Schokostreuseln oder mit bunten Schokostreuseln angeboten. Das finde ich ne super sache, weil es viel leichter abzuschätzen geht. Quark hat kaum KE und Schokostreusel kann man mit nem Esslöffel abschätzen. Außerdem könntest ihr das als GEsundheitsaspekt verkaufen und die Kids können super mithelfen und sich die bunten Streusel selbst zusammenstellen.

Vielen Dank für die vielen Antworten, Hinweise und Erfahrungen! Das Thema hat mich schon länger beschäftigt, aber nun fühle ich mich etwas sicherer. Vor allem was den Umgang mit der "Kuchenfrage" betrifft. Das ist ja überhaupt immer das Problem bei neuen Situationen mit DM: blitzschnell Situation erfassen, handeln, nebenbei rechnen, gelassen und cool bleiben und hinterher überlegen, ob das alles so gestimmt hat für einen selbst, das Kind, die anderen Eltern und dann noch entspannt mit dem Wert "danach" umgehen. Puh, das strengt mich manchmal ganz schön an!

Es ist schön zu wissen, dass ich jetzt 1. immer Notfall Tiefkühlberliner (bei uns heißen de ja Pfannkuchen ) im Haus habe und eine Backmischung für Muffins, 2. im Ernstfall eine Rechenformel im Kopf und 3. ein bisschen mehr meine eigene Einstellung behaupte und die ist nämlich, dass ich sowieso nicht finde, dass kleine Kinder ständig Kuchen brauchen und kosten müssen und vor dem Diabetes hat Friedrich auch kein Keks interessiert und jetzt ist er meist auch mit "Ernie und Bert" zufrieden (8 Kekse eine KE). Aber er will halt kosten und "ham ham".

Bei der Tagesmutter gibt es normalerweise keinen Kuchen und auch nichts anderes Süßes, nur eben zu so Elterntreffen und "besonderen Anlässen", die es leider immer öfter gibt. Dann wird halt gebacken und ich dachte das sei die Ausnahme, mittlerweile ist es die Regel, dass JEDE Mutter was mitbringt und dann sitzt Friedrich immer als erster am Tisch...
Ich muss jetzt einfach mal dringend mit allen Eltern sprechen. Die wissen ja von dem Diabetes und sind auch sonst sehr aufmerksam. Nur das Essen haben sie eben nicht auf dem Schirm...

Und leider leider mag unser junger Mann überhaupt keinen Quark und überhaupt keine Milchprodukte und -gerichte, daher fällt das aus. Alle anderen Kinder würden sich freuen!

Wie ist es eigentlich mit Pudding? Das kann doch auch nicht so schwer zu berechnen sein?!

Ein anderes Problem mit dem Schlemmen ist auch, dass Friedrich (trotz Pumpe) einfach aufgrund seines Körpergewichts nur eine gewissen Menge an Kohlenhydraten "verträgt". Wenn der 5 KE isst, dann haut das den BZ nach oben wie nichts. Wir bolen da schon mit Multiwave und allem, aber es nützt nichts, bei 5 (und Weizenbrötchen) ist Schluss. Insofern bin ich auch nicht scharf auf schnelle und viele KH.

Viele liebe Grüße
Franziska

Liebe Franziska !
Wir haben die Erfahrung bei unserer Maus gemacht das ganz viele kleine Mahlzeiten viel besser für ihren Bz sind.Kommen dann nicht selten auf 8-10 Mahlzeiten am Tag haben aber damit weniger Hypos und einen Bz zwischen 100-220. Bei weniger und größeren Mahlzeiten lagen wir auch gerne ganz oft um die 300-540 und so Sachen mit Milch wie Abendbrei oder Milchbrötchen hat bei uns auch immer hohe Werte gemacht selbst Joghurt. Jetzt bekommt sie pro Mahlzeit nie mehr wie höchstens 1,8 KE . Ist zwar ganz schön anstrengend da ich noch zwei kinder habe um die ich mich kümmern muß ( denke es wird besser wenn sie alleine essen kann )aber die Werte finden es gut . Lg schlapperlatz