Berechnung Kuchenzeit

Hallo,
wie berechnet ihr ein Stück Erdbeerkuchen mit Biskuitboden?wir waren heute essen und meine Tochter wollte unbedingt ein Stück davon haben und ich hatte keine Ahnung wieviel BE ich dafür geben sollte und vorher gabs noch Pfannkuchen da gings weiter wieviel BE gebt ihr für einen normal großen Pfannkuchen (Tellergroß)?
Wäre toll, wenn mir jemand helfen Könnte.

Liebe Grüße
Christine

Liebe Christine,

Wenn ich Pfannkuchen mache, wiege ich alle Zutaten ab und rechne alle Kohlenhydrate zusammen. Dann backe ich alle Pfannkuchen so gut es geht gleich groß und teile dann die BEs/KEs, die in den Teig gewandert sind, durch die Anzahl der Pfannkuchen.
Alternativ kann man alle zusammen wiegen und dann jeden einzelnen allein (besonders wenn sie nicht so gleichmäßig sind) und dann ausrechnen, wie viel Kohlenhydrate im jeweiligen drin sind.

Mit allen anderen Kuchen mache ich das genauso. Entweder in völlig gleich große Stücke schneiden oder den ganzen Kuchen und dann die Stücke wiegen.

LG Heike

hallo
wir berechnen für einen tellergrossen ca. 250 g schweren Pfannkuchen 5 KE, allerdings mache die immer süss mit Zucker.
und ein Erdbeerboden, 1/16 quasi- mit 3 KE
so passte es bei uns recht gut
gruss
annemarie

Hallo Christine,
beim Selberbacken gehe ich wie Heike vor. Beim Auswärts-Essen versuche ich mir vorzustellen, wie viel Brot der Biscuitboden wäre, wahrscheinlich um die 2 BE. Wenn Du dann noch zB aus der BE-Rechenbar weisst, dass 12 Erdbeeren 1 BE sind, dann kannst Du die Erdbeeren ggf dazu addieren oder halt auf den Versuch ankommen lassen.
Maja

Hallo Christine,

du könntest auch das Personal fragen, wie viel KH der Pfannekuchen hat. Manchmal wissen die Köche das - wir haben im Skiurlaub damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Übrigens ist unser Klassiker: "Ist der Kakao mit Wasser oder mit Milch gemacht?" - das ist ja schon ein Unterschied für unseren Sohnemann.

Der Trick von Marie ist gut, den wendet unser Sohn so ähnlich an: Wenn es keine verlässlichen Informationen über die tatsächlichen KE/BE gibt, stellt er sich vor, mit wievielen Toastbrotscheiben der Pfannekuchen/die Pizza etc. wohl gefüllt werden könnte. Die Anzahl mal 1,5 - und dann hat man zumindestens näherungsweise die KE-Zahl.

Ein Pfannekuchen hat nach dieser Methode je nach Größe 6 - 8 KE. Für ein Stückchen Obstkuchen würden wir auch 3 KE berechnen.

Liebe Grüße
Steffi

Hallo Christine,

wir sind bisher immer gut hingekommen, wenn wir 3 KE für ein Stück Küchen oder Torte angesetzt haben. Wenn es uns sehr klein erschien, dann 2 KE.

Bei Trockenkuchen auf Rührteigbasis fällt es mir leider schwerer. Da wiege ich möglichst ab, 50g = 2 KE.

Gruß Astrid

Hallo Astrid,

AstridK schrieb: wir sind bisher immer gut hingekommen, wenn wir 3 KE für ein Stück Küchen oder Torte angesetzt haben. Wenn es uns sehr klein erschien, dann 2 KE.
Gruß Astrid

macht ihr das bei rechteckigen Kuchen (wie es sie beim Bäcker gibt), oder bei Kuchenstückchen von einem runden Kuchen (ala Hausfrau) oder immer?
Ich lag bei meinen Kuchenschätzungen bisher immer gnadenlos daneben, weil ich zu vorsichtig bin. :blush:

Viele Grüße, Katrin

Hallo Christine,

ich berechne für einen normal großen Pfannkuchen 1,5 KE und für ein Stück Obstkuchen ca. 3 KE.


LG Lili

HAllo,
ich habe das für Pfannkuchen, da ich da nach Gefühl koche und backe einige Male ausgewogen und ausgerechnet. Ich hatte immer die gleiche Menge BE´s für einen Pfannkuchen und so berechnen wir jetzt immer 1-1,5 BE/Pannkuchen je nach Größe. Ich backe die ohne Zucker, das SÜße kommt nachträglich obendrauf und wird extra berechnet. Die Pfannkuchen bei der Oma sind fettiger als unsere, das berücksichtigen wir dann auch und geben verlängert ab.
Bei Kuchen versuche ich das genauso, wie Maja, stelle mir vor, wieviel Brot das ist, rechne noch den Zucker dazu und den Belag extra.
Wobei meine Tochter und ich schon oft unabhängig voneinander geschätzt haben und hinterher habe ich es dann genau ausgerechnet und sie lag fast immer exakt richtig und ich habe fast immer zu viel berechnet. Auf Dauer lernt man aber so gut das Schätzen und kann auch woanders ohne Taschenrechner und Waage relativ gefahrlos essen.
Gruß Vera