Sorbit

Hallo!

Vielleicht könnt ihr mir helfen - kann gut sein, dass ich einen kompletten Denkfehler habe.
Nachdem unser Supermarkt Canderel aus dem Programm genommen hat , habe ich mich nochmal umgesehen.
Dort stand Diabetiker Streusüße; Inhalt: Sorbit.

Aber: angegeben mit 99 g Kohlenhydrate pro 100g auf der Nährwerttabelle.
Und dann stand auch noch extra drauf 12 g = 1 BE.

Ich dachte immer, dass Sorbit ein Zuckeraustauschstoff sei, der nicht berechnet werden muss.
Aber nach den Angaben auf dem Paket scheint das nicht der Fall zu sein.

Bei Wikipedia habe ich folgendes gefunden, was eigentlich meine Theorie unterstützt:

... Für die Verstoffwechselung im Körper wird kein Insulin benötigt. Daher ist Sorbit zum Süßen von Diabetikerlebensmitteln geeignet und kommt in Deutschland und Österreich in diesen diätetischen Lebensmitteln zum Einsatz...[5]

Aber demnach müssten dann die Angaben auf der Packung falsch sein (?)

Und Fruchtzucker (der ja eh absolut unnötig ist), ist doch Fruktose, oder?

Vielleicht habt ihr die passende Antwort...

Vielen Dank, Cordula

Hallo,

die Zuckeraustauschstoffe (nicht die Süßstoffe!!) enthalten auch KH. Allerdings werden diese deutlich langsamer verstoffwechselt und z.T. unverdaut ausgeschieden. Zum Teil -aber von Mensch zu Mensch unterschiedlich stark- werden die geringen BZ-Erhöhungen dadurch auch auch ohne Insulin wieder gesenkt. Auch die Kalorienangaben kann man nicht entsprechend mit einrechnen, da diese Stoffe ja großen Teils nicht verdaut werden, ihre KH und auch ihr Kaloriengehalt also nicht zum Tragen kommen. Insbesondere trifft das auch auf Sorbit zu.

Im Grunde kann (muss) man heute von der Nutzung dieser Austauschstoffe abraten. Nach einer Übergangsfrist wird es auch keine "Diabetiker-Nahrungsmittel" mehr geben.

Gruß, Egon

Hallo Egon!

Vielen Dank!

Damit bin ich ja schon mal ein gutes Stück weiter.
Aber dann ist doch die Angabe auf der Packung 1 BE = 12 g doch irreführend, weil man so doch das Sorbit zum Spritzen berechnen würde - ODER?

LG, Cordula

cociw schrieb: Hallo Egon!

Vielen Dank!

Damit bin ich ja schon mal ein gutes Stück weiter.
Aber dann ist doch die Angabe auf der Packung 1 BE = 12 g doch irreführend, weil man so doch das Sorbit zum Spritzen berechnen würde - ODER?

LG, Cordula

Ja, ist sie, meiner Meinung nach. Uns wurde im Krankenhaus auch erklärt, dass (aber nicht warum) es solche "falschen" BE-Angaben auf Diabetiker-Produkten gibt. Und dann hieß es: "Am Allerbesten lassen Sie von sowas die Finger. Das braucht die Welt nicht und es macht nur alles komplizierter."

Ich persönlich vertrage Sorbit auch nur in kleinen Mengen. Meine Eltern haben mich mal mit einem Kuchen, der mit Sorbit gebacken war (meine Mutter hatte Typ 2 und bei meinen Eltern wurde deshalb gern mit Zuckeraustauschstoffen "gearbeitet"), habe 3 Stücke gegessen und danach bin ich fast "geplatzt"...

LG Heike

Hallo Cordula,

auch auf dem Canderel stehen die Kohlenhydrate mit drauf. Das hat mich am Anfang auch total verunsichert.

Viele Grüße, Katrin

Hallo!

...auch auf dem Canderel stehen die Kohlenhydrate mit drauf

Tatsächlich?? Das ist mir nie aufgefallen :pinch: .
Justus isst abends häufig Quark mit "Zucker", Milch und Kakao. Je süßer, desto besser.
Sonst ist er mit Süßem eher zurückhaltend, aber das muss irgendwie sein.
Weil die BZ mit dem Haushaltszucker nie gepasst haben, egal, wie wir gerechnet und den BE Faktor angepasst haben, sind wir dann ganz schnell auf Canderel umgestiegen.
Damit gab es nie Probleme.
Außer zum Sahneschlagen und eben dafür benutzen wir es auch nicht.

Na ja, bin halt nur extrem irritiert durch die Packungsangaben.

Danke für euer Mitdenken! Cordula

Hallo,

ausnahmsweise muss ich die Hersteller dieser "Diät"-Produkte einmal in Schutz nehmen.

Auf allen Diätprodukten muss eine Nährwertanalyse aufgedruckt sein.
Was da stehen muss, ist im deutschen Lebensmittelrecht festgelegt.
Dort steht u.a., dass die KH-Mengen angegeben sein müssen. Ohne die Verstoffwechselung dieser KH berücksichtigen zu müssen/zu können.

Gruß, Egon

PS:
Bei "zuckerfreiem" Kaugummi, steht z.B., dass in 100g davon 99g KH enthalten sind.
Allerdings auch in Form von Zuckeraustauschstoffen, die kaum Auswirkung auf den BZ haben.