Kuchenteig naschen

Hallo,
im Kindergarten werden demnächst Plätzchen gebacken. Bisher hab ich für fertige Plätzchen idR 1 BE = 20g berechnet und das kommt eigentlich ganz gut hin.

Aber wie ist das beim rohen Mürbeteig?! Ich weiss noch, dass ich als Kind wahnsinnig gern den Teig genascht habe und werde das ja gerade im Kiga nicht kontrollieren können. Habt Ihr einen Anhaltspunkt für mich, wieviel da 1 BE ist? Aus dem Bauch heraus würde ich eine Ei-große Portion Teig = 1 BE tippen, aber das fundiert jeglicher Grundlage. Da das Rezept noch nicht feststeht, kann ich es auch nicht ausprobieren.
Maja

Hallo Maja!

Kann auch nur "tippen", wie ich es machen würde.
Da ich auch gern und viel backe (Justus inzwischen auch und das völlig selbständig :silly: ) , schätze ich die Menge des Kuchenteiges immer wie das fertig gebackene Produkt.

Die Grammzahl pro BE errechne ich ja auch am Rezept aus den Rohzutaten.
Wenn also 20g des Rezeptes 1 BE sind, würde ich dasselbe für den ungebackenen Zustand rechnen. Bei Mürbeteig würde ich grob eher
1 vollen Esslöffel pro BE rechnen, da der Teig an sich ja recht schwer ist.

Vielleicht hast du noch die Möglichkeit, vorher ans Rezept zu kommen.
Habe mal in meinen durchgerechneten Plätzchenrezepten nachgeschaut und habe dort auch immer ca. 20g pro BE ermittelt. Ich denke, die Rezepte werden sich nicht großartig voneinander unterscheiden.

LG, Cordula

Hallo Maja,

größere Mengen werden da eh nicht genascht. Ich würde da also nicht allzu viel rechnen (wenn überhaupt).

Ich habe voriges Jahr mal mit meiner Tochter gebacken und der Teig, den sie probiert hat, hat sich gar nicht auf ihren BZ ausgewirkt.


LG Lili

Hallo Maja,

habe erst diese Woche unseren Plätzchenteig durchgerechnet und komme auch auf 20g=1BE.
Gestern und Vorgestern habe ich mit Charly gebacken und da ist immer wieder was im Mund verschwunden. Habe dann vorsichtig 1 BE gebolt und eine Stunde später nochmal gemessen und es hat alles gepasst.
Bei unserer Tagesmutti wurde auch schon gebacken aber da geht das disziplinierter zu, da wird gar nicht soo viel genascht und da wurde auch nichts gebolt. Hat auch gepasst. Vertrau deinem Gefühl, deine Erfahrung lässt dich nicht im Stich.

liebe grüße, Katrin

Könnt Ihr mir ungefähr sagen, wieviel Teig bei Euch 20g waren? Ich suche nach ner "visuellen" Mengenangabe, also zB 20g Teig = 1 Walnuß oder so ähnlich. Es wird ja im Kindergarten gebacken...

@Lili: Marie isst für ihr Leben gern, das war auch schon vor dem Diabetes so. Sie probiert alles und meistens schmeckt es ihr auch und sie will mehr - selbst Kapern & Oliven sind da nicht ausgeschlossen! Da ich als Kind selbst viel viel Teig genascht habe (und ich heute noch gerne die Schüssel ausschlecke), kann ich es ihr wirklich nicht verübeln! :lol: