Kartoffelsuppe+Puddingsuppe

Hallo,

Charlys Tagesmutti fragte mich heute wie sie denn Kartoffelsuppe und Puddingsuppe berechnen soll, leider steht im Kalorien mundgerecht nichts gescheites drin.
Könnt ihr mir sagen wie ihr die Suppen berechnet bzw. mit welchen Werten das bei euch gut klappt?

viele Grüße, Katrin

Ich habe heute mittag Kartoffelsuppe wie Salzkartoffeln berechnet 200g waren 3 BE

Unsere Suppe mache ich so:

Kartoffeln in Brühe weich kochen
Milch dazu bis es sämig ist
würzen

Klappte eigentlich ganz gu

Sandra

Hallo Karin,
so recht kann ich Dir die Frage auch nicht beantworten da ja jeder verschiedene Zutaten benutzt. Wir schätzen dann einfach mal und korrigieren dann nach 2 Stunden.
Oder Du guckst einfach mal was bei Dosenkartoffelsuppe für KH drauf stehen und nimmst das als Anhaltspunkt.
Puddingsuppe würde ich wie Pudding berechnen und ca.0,5 BE abziehen,weil ja der Milchanteil höher ist als beim Pudding.
Wie gesagt, nur Schätzwerte.
LG Birgit

1 mittelgroße Zwiebel, frisch
100 g Lauch, frisch
400 g Kartoffel, roh
1 grosse Karotte, roh
25 g Butter
25 g Mehl, Weizenmehl, Typ 405
1000 ml Gemüsebrühe

Rezept für 4 Portionen hat ca. 8,5 BE