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Kandierte Früchte

Inx
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Kandierte Früchte

16 Dez. 2008 20:45

#26938

Hallo zusammen,

Merle bereitet am Freitag in ihrer Klasse kandierte Früchte zu.
Hat jemand eine Ahnung wie man die berechnet?

Liebe Grüße Natascha

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ViolaS
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Re: Re:Kandierte Früchte

17 Dez. 2008 19:16

#26952

Denke ganz genaue Berechnung ist da nicht möglich ( wo pappt der Zucker schon gleichmäßig ), würde es wie bei Plätzchen machen alles vorher zusammen wiegen, gesammt KE´s berechnen. Nach dem Erhitzen alles wieder wiegen und per Dreisatz auf Gramm pro KE runterrechnen. Habe ich gestern mit selbergemachten Schokocrossis und kandierten Mandeln auch so gemacht. Die Werte heute waren OK.(5 KE genascht..

Muß auch mal sein.)
Viel Spaß beim Backen, und gute Werte nach dem Essen,
wünscht Elke

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