Quark

Ich habe ein Problem, man hat mich gelehrt, dass Quark, vor allen Dingen Magerquark nicht als BE anzurechnen ist. Liege ich da falsch?

Hallo,

wenn er nicht gerade kg-Weise gegessen wird, berechne ich Magerquark nicht.
Allerdings kommt es noch darauf an, wie er zubereitet wird, süß oder würzig.

Annette

Hallo Ursel

100 g Magerquark haben im Schnitt 3-3,5 g Kohlenhydrate.
Wie Annette schon schrieb,berechnen auch wir Quark pur nicht.
Meistens sind aber Früchte dazugemischt,die dann halt berechnet werden.

Ulrike

Ichmeine den ganz normalen Magerquark, die Zusätze muß ich natürlich berechnen, völlig klar. Aber man hat mir, auch schon vor 20 Jahren beigebracht, dass Magerquark nicht als BE zu rechnen ist, weil er aus "Milchprodukten" heraus genommen ist und als Käse zählt.

Hallo Ursel,

wir berechnen "reinen" Quark auch nicht. Ich habe gelernt, dass Quark in normalen Mengen insulinunabhängig ist.
Bisher hatten wir damit auch noch nie ein Problem.
Zusätze müssen natürlich berechnet werden.

Gruß Margret

Hallo,

die KH in Milch (-Produkten) kommen aus der Molke. In Quark, Käse und Butter ist nur noch minimal bis garnichts davon enthalten.
500g Quark entsprechen ca 1 BE. Diese Menge wird man/frau/kind in der Regel nicht zu einer Mahlzeit essen.
Ob Magerquark oder eher fetthaltiger Quark ist für den KH-Gehalt absolut zu vernachlässigen.

Gruß, Egon M.