Buchweizenpuffer

Möhren 50 gr 3 KH
Kohlrabi 30 gr. 1,5 KH putzen, und in der Küchenmaschine reiben
Lauch 50 gr 2,5 KH in feine Streifen schneiden
Buchweizenmehl 50 gr 36 KH mit etwas Wasser (3EL)quellen lassen
Ei 1 St -.- zugeben und
Das feingeschnittene Gemüse daruntermischen.
Mit Salz und Kräutern würzen.
Eßlöffelweise in heißem Öl ausbacken.

Masse 230 gr. = 42 KH
65 gr. = 12 KH = 1 BE