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Erdbeerschnee und Kirschgrütze 16 Jun 2003 23:53 #72203

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Erdbeerschnee
Erdbeeren geputzt 250 gr 8,75 KH
Im Mixer pürrieren
Süßstoff nach Geschmack zugeben
Eiweiß von 1 Ei sehr steif schlagen, mit dem Fruchtmus vermischen
Gelatine 2 Blatt auflösen und unter die Masse heben, kalt stellen.

Menge 300 gr = 8,75 KH

205 gr. = 6 KH = ½ BE
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Michael Bertsch
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