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THEMA: Rezept f. Zitronenkuchen

Rezept f. Zitronenkuchen 31 Jul 2013 17:57 #84024

  • Pusteblume
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Hallo :)

Ich habe ein früheres "Lieblings-Zitronenkuchen"-Rezept abgewandelt und finde, es ist ganz lecker geworden.

Meinen ersten Versuch geb ich hier mal weiter, wenn ich das Rezept fertig ausgefeilt habe, kommt es auf Chefkoch :)


Also:

350 g Butter
350 g Zucker
350 g Mehl Mix f. Kuchen u.Kekse v. Schär
1/2 Pack Backpulver
2 Packen abger. Zitronenschale vom Dr.
5 Eier
200 ml Kokosmilch

Eier und Zucker aufschlage, Butter zugeben. Die trockenen Zutaten vermischen und unter die Ei-Masse mischen (nur so lange, dass es gerade vermengt ist).

Kokosmilch zugeben.

Auf ein Backblech streichen und bei 160° Umluft ca. 20 min. backen.


Guten Appetit :)

LG
Pusteblume

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Re:AW: Rezept f. Zitronenkuchen 31 Jul 2013 22:37 #84027

  • cociw
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Hallo,
Justus hat zwar keine Zöliakie, aber ich backe häufiger für die Töchter meiner Freundin glutenfrei.
Hat es einen bestimmten Grund, dass du Kokosmilch verwendest, oder ist das “nur so “, also des Geschmacks wegen?
Ich persönlich mag gar nichts mit Kokos...:eek:

LG, Cordula - vom Taschentelefon

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Cordula mit Justus (*08/1999, DM seit 12/2009, CSII seit 05/2010)

Re:AW: Rezept f. Zitronenkuchen 01 Aug 2013 16:51 #84038

  • Pusteblume
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Hallo :)

zum einen mag ich Kokos sehr gern, aber ein Grund war auch der hohe Fettgehalt.

Bei Milch würde ich glaube ich bissl weniger nehmen, vielleicht so 150.


LG
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