1 Liter

Wasser

500 g

Gemüse (Karotten,   Brokkoli, Rote Bete, gemischt)

1 Würfel

Brühe

Muskat

1 Msp.

Pfeffer

1 Bund

Petersilie,   gehackte

2 EL

Crème fraîche

Das Gemüse putzen und würfeln.

In dem Wasser ca. 25 - 30 Minuten kochen.

Etwas vom Kochwasser abgießen und aufbewahren.

Das Gemüse pürieren.

Den Brühwürfel in dem abgegossenen Wasser auflösen und wieder dazu gießen.

Nun Muskat, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Beim Servieren die gehackte Petersilie und die Crème fraiche hinzufügen.