die schokoladigsten Muffins der Welt, ergibt mindestens 12 Stück

 

175 g	Butter oder   Margarine, weiche
2	Eier
175 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
100 g	Sahne
200 g	Schokolade, zartbitter ;
20 g	Kakaopulver
180 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
	1 BE   = 27 g

 

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker vermengen.

Die Sahne unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver untermischen.

Die Schokolade hacken (nicht zu klein!) und unter den Teig heben.

Muffinförmchen in das Muffinblech legen.

Den Teig in gleich großen Portionen in die Förmchen füllen.

Bei 180 Grad 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Bevor man die Muffins aus der Form holt, möglichst 5 Minuten warten.

Die Muffins schmecken am besten frisch.