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Zöliakie - Auslöser der Immunreaktion entdeckt

Nach einer neun Jahre währenden Studie erklären Forscher aus Australien und Großbritannien das Rätsel nun für gelöst. Demnach veranlassen hauptsächlich drei Fragmente in dem Klebereiweiß Gluten die Beschwerden.

Aufgrund der neuen Erkenntnis scheint eine Immuntherapie gegen die Glutenintoleranz möglich.

Mehr Info und Quellverweis: Focus Online vom 23.7.2010

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Ernährung, Zöliakie