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Informationen

Pizza

Pizza

Weizenmehl 500gr 330KH mit
Salz 1/2 TL mischen, eine Vertiefung eindrücken
Hefe 20 gr in warmem
Wasser 150 ml auflösen, mit etwas Mehl
Verrühren.
Den Vorteig ca. 20 Minuten gehen lassen, dann alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zuletzt
Olivenöl 1 EL unterkneten, den Teig eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Dann auf zwei gefettete große Bleche geben.

Belag:

Tomaten in Würfeln
(Tetra Pack) 500 gr 15 KH zugeben, mit
Salz
Pfeffer
Oregano
Knoblauch würzen, auf den
vorbereiteten
Teigstreichen. Mit
Salami
Champignons 200 gr 6 KH
Geriebenen Käse 200 gr 6 KH belegen und
Bei 210° ca. 30 Minuten backen

Gesamtmenge 357 KH aufteilen in
24 gleichgroße Stücke

1 Stück 15 KH =1 1/4 BE

Belag kann wunschgemäß verändert werden
z.B. mit Gemüse wie Spinat, Paprika, Zucchini ect.



Der Genauigkeit zuliebe backe ich für Carolin ihre ""Eigene"" Pizza,
indem ich von dem
Teig 40 gr 16 KH
Soße 30 gr 1 KH
Gemüse 10 gr 0,6 KH
Pilze 10 gr 0,3 KH
Käse 10 gr 0,6 KH

Auf ein Blech gebe. Damit habe ich genau 1,5 BE

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Obstsalat

Obstsalat

Äpfel 25 gr 3 KH waschen, klein schneiden
Bananen 25 gr 3 KH schälen, in Scheiben schneiden
Apfelsine 15 gr 1,5 KH schälen und in kleine Stücke schneiden
Beerenfrüchte 25 gr 1,5KH waschen, verlesen, alle
Früchte miteinander vermischen, Süßstoff unterheben

12 KH = 1 BE

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Elsässer Apfeltorte

Mehl 180 gr 133 KH
Butter 120 gr -,-
Salz 1 Pr -,-
Süßstoff 1 KL -,-
Eiskaltes Wasser 3 EL aus diesen Zutaten in der
Küchenmaschine (Knetwerk) einen Mürbeteig
herstellen, eine gefettete
Springform (28) damit
auslegen
Äpfel 400 gr 48 KH Schälen und fein schneiden,
den Tortenboden damit belegen. Form in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben, und den Kuchen ca. 25 Minuten backen

Fruchtzucker 40 gr 40 KH
Eier 3 St 3 KH
Sahne 125 gr
Vanille Aroma In der Küchenmaschine verrühren, und die Vanillecreme über den halb gebackenen Kuchen geben. Weitere 20 Minuten backen

12 Stücke = 224 KH
1 Stück = 18 KH = 1,5 BE

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Schokopudding mit Banane oder Nüssen

Wasser 60 gr -- mit
Milch 40 gr 2 KH aufkochen
Sahne 20 gr -- mit
Puddingpulver 10 gr 9 KH anrühren und
In die kochende Flüssigkeit einrühren
aufkochen, mit Süßstoff süßen
kalt werden lassen
Banane in Scheiben 20 gr 3 KH darauf verteilen

Statt Banane ersatzweise
Nüsse 15 gr.
14 KH = 1,16 BE

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Buchweizenpuffer

Möhren 50 gr 3 KH
Kohlrabi 30 gr. 1,5 KH putzen, und in der Küchenmaschine reiben
Lauch 50 gr 2,5 KH in feine Streifen schneiden
Buchweizenmehl 50 gr 36 KH mit etwas Wasser (3EL)quellen lassen
Ei 1 St -.- zugeben und
Das feingeschnittene Gemüse daruntermischen.
Mit Salz und Kräutern würzen.
Eßlöffelweise in heißem Öl ausbacken.

Masse 230 gr. = 42 KH
65 gr. = 12 KH = 1 BE

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Expertenrunde Insulinpumpe bei Kindern/Jugendlichen

""Insulinpumpe bei Kindern und Jugendlichen""

für die Beantwortung der Fragen bedankt sich Diabetes-Kids ganz herzlich bei Frau Dr. Langen und Frau Dr. Heidtmann.

1. Ab welchem Alter halten Sie die Pumpe bei Kindern für eine günstige Lösung und schränkt die Pumpe die Kinder nicht in Ihrem Bewegungsdrang ein?
Antwort von Fr. Dr. Heidtmann:
Es gibt zum heutigen Zeitpunkt keine Einschränkung der Pumpentherapie durch das Lebensalter mehr. Nachdem sich diese Therapieform der kontinuierlichen subkutanen Insulininfusion (CSII) hauptsächlich durch ihre Vorteile bei Erwachsenen durchgesetzt hatte, wurden auch zunehmend Jugendliche mit der Insulinpumpe behandelt.

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Expertenrunde Diabetes Psychologie

„Psychologische Aspekte/Probleme bei Kindern und Jugendlichen mit Diabetes sowie deren Eltern“

für die Beantwortung der Fragen bedankt sich Diabeteskids ganz herzlich bei Frau Dr. Karin Lange, die für Rückfragen unter der E-Mailadresse drkarinlange@hotmail.com gerne zur Verfügung steht.

1. Wie gehts man mit Ess-störungen bei diabetischen Kinder um. Kinder merken sehr schnell, daß sie, nachdem Insulin gespritzt wurde, eine sehr große Macht ihren Eltern gegenüber besitzen und nutzen diese dann auch gerne. Häufig geht dann nur noch Süßkram.

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Expertenrunde Diabetes Forschung

Diabetes Forschung
Chancen, Perspektiven, Probleme

für die Beantwortung der Fragen bedankt sich Diabeteskids ganz herzlich bei Dr. Thomas Knittel


1. Ab wann wird es voraussichtlich möglich sein Diabetes Typ 1 zu heilen und welche Forschungsansätze gibt es hierzu?
Der Typ 1 Diabetes ist eine sogenannte Autoimmunerkrankung, d.h. der Körper erkennt körpereigenes Material als fremd und zerstört dieses körpereigene Material. Im Falle des Typ 1 Diabetes konnten eine ganze Reihe von sogenannten Antigenen (körpereigene Strukturen, die als fremd erkannt werden) identifiziert werden, die eine Rolle bei der Entstehung des Typ 1 Diabetes spielen. Auch ist klar,

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