Beitrag erschienen im Bereich: Kochrezepte
| Beeren - Eierkuchen | ||||
| Mehl | 100 gr | 5,9 BE | ||
| Eigelb | 2 ST | 0 | ||
| Wasser | 100 gr | 0 | ||
| Zitronengelb | 0 | |||
| Eischnee | 2 | 0 | ||
| Salz | 1 Pr. | |||
| Beeren * | 100 gr | 0,2 -0.6 | ||
| Zucker zum bestreuen | 10 gr. | 0,8 | ||
| Fett zum Backen | ||||
| Gesamt ca | 7 BE | |||
| * zur Berechnung | ||||
| Mit Zucker und Zimt bestreuen | ||||
| für süße Beeren 0,6, für eher saure Beeren 0,2 BE berechnen | ||||
| Eierkuchenteig zubereiten, nur soviel in die Panne geben, | ||||
| dass der Bodenn bedeckt ist. Leicht anbacken, dann das Obst | ||||
| und nochmal Teig darüber geben, langsam backen und erst | ||||
| wenden, wenn der Teig oben trocken ist. | ||||
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